ГЛЮТЕН           (gluten) - смесь двух белков - глиадина (gliadin) и глютенина (glutenin). Глютен содержится в пшенице и ржи, придавая им важное свойство: когда они смешиваются с водой, то становятся клейкими, начинают захватывать воздух, и из них можно приготовить тесто. Повышенная чувствительность к глютену приводит к развитию чревной болезни у детей. (Большой толковый медицинский словарь. 2001)

ГЛ.. гифема глиома глицин глобин гломус глотка голова гомео- гормон грелка грыже- гуанин дапсон